Lokale gastronomie in het park
Voor de vierde maal organiseert het gemeentebestuur De Haan in samenwerking met de lokale gastronomen het culinair evenement “Kok@Zee” op woensdag 8 juli 2020 in het Domein La Potinière.
Samen met vrienden genieten van een heerlijk gerecht in het sfeervolle park, kuieren langs de diverse standjes waarbij de streekproducten in de kijker staan.
Proeven van een exotische cocktail, een streekbiertje en een smaakvol dessert met als afsluiter een koffie uit onze plaatselijke koffiebranderij.
Kortom Kok@Zee is een gastronomisch lokaal eetfestijn in een gezellig en sfeervol park!
Schepen van Lokale economie Marleen De Soete en de burgemeester van De Haan verwelkomen u graag om samen met u te genieten.
Schepen van Lokale Economie
Marleen De Soete
oude visnetten worden Kok@zee Jetons
Als voortrekker van duurzaam en milieuvriendelijk ondernemen vonden we het hoog tijd om een actueel probleem aan te pakken, maritieme vervuiling. Daarom gebruiken we voor Kok@Zee 2019 een jeton die gemaakt is van oude visnetten.
Vissers worden gestimuleerd om hun afgedankte visnetten in havens te verzamelen. Het afval wordt daar opgehaald en gerecycleerd tot een volwaardige nieuwe 'groenere' plastic.
Dankzij deze jetons verminderen we de afvalberg, CO2-uitstoot en zwerfafval in zeeën en oceanen en zorgen we ervoor dat waardevolle grondstoffen niet verloren gaan.
borden van suikerriet
De borden die we voorzien voor de Kok@Zee gerechtjes zijn gemaakt van 70% suikerriet pulp en 30% FSC hout pulp. Suikerrietpulp staat ook wel bekend als “bagasse”.
Bagasse is restafval bij het produceren van suiker uit suikerriet. Voorheen werd dit afval gewoon verbrand. Maar tegenwoordig wordt het voor diverse doeleinden gebruikt onder andere om disposables van te maken. Een duurzame verandering dus.
nieuw
Kok@Zee goes Online met gastvrouw Sabine Goethals
Gastvrouw van het event is Sabine Goethals (focus-wtv/vitaya), bekend gezicht in de culinaire wereld en al vaker gespot op menig foodfestival.
NIEUW! Tijdens deze editie zal je de sfeer kunnen opsnuiven op social media.
Sabine maakt ter plaatse reportages in gesprek met de organisatie, de deelnemende horeca, lokale handelaars en het publiek.
Deze onlineverhalen zijn een unieke aanzet om daadwerkelijk de weg naar De Haan te vinden, te komen proeven van topgerechten, streekproducten, wijnen, lokale bieren, koffie en desserts én bovendien de aparte, gezellige sfeer op te snuiven.
Like @Kokatzee en houd die op 10 juli in de gaten!!
Productie: www.viewfalls.be – www.sabinegoethals.be
Fotograaf van de sterren
Pieter D'Hoop is een fotograaf uit Brugge.Na zijn start als fotograaf begon Pieter zich al snel te concentreren op voeding en restaurantfotografie. Hij ontwikkelde zijn eigen stijl, die wordt bepaald door extreme aandacht voor detail en een zeer eenvoudige benadering van de gerechten.
Pieter had het genoegen en het voorrecht om in vele Belgische en Nederlandse restaurants een stille getuige te zijn van de fantastische dynamiek van hoe een restaurant werkt van zonsopgang tot de nacht. Hij maakt verschillende reportages over de culinaire tradities uit de hele wereld.
